Оладьи из цукини с сырным соусом
4 порции
35 минут
Оладьи из цукини с сырным соусом — это утонченное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность овощей и насыщенный вкус твердого сыра. Этот рецепт, уходящий корнями в средиземноморские традиции, идеально передает дух домашней кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в истинное гастрономическое удовольствие. Легкие, воздушные оладьи из цукини, пропитанные ароматом укропа, в тандеме с бархатистым сырным соусом создают гармоничный баланс текстур и вкусов. Они подойдут как для уютного семейного ужина, так и в качестве элегантной закуски на званом ужине. Блюдо универсально: его можно дополнить свежими овощами, подавать с хрустящим хлебом или наслаждаться как самостоятельным угощением. Это настоящий праздник для ценителей итальянской кухни, где каждая деталь — от простоты ингредиентов до богатства вкусовых оттенков — делает его незабываемым.
1
Очистить цукини от кожуры и натереть на крупной терке.
- Цукини: 2 штуки
2
Вилкой взбить яйца с солью, добавить к ним стакан молока и затем постепенно всыпать 1,5 стакана муки и добавить ложку оливкового масла. Перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Смешать тесто с цукини и выпекать на масле.
- Цукини: 2 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Для соуса натереть сыр на терке, порубить укроп.
- Твердый сыр: 100 г
- Укроп: 1 пучок
5
Оставшуюся муку поджарить на сковороде, а затем добавить к ней стакан молока. Как смесь нагреется добавить в нее сыр и укроп, тщательно мешать.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 2 стакана
- Твердый сыр: 100 г
- Укроп: 1 пучок
6
Перед подачей дать соусу немного остыть.