Блины на кефире с красной икрой
4 порции
40 минут
Блины на кефире с красной икрой – это изысканное сочетание русских кулинарных традиций и тонкого вкуса. Пышные и нежные блинчики, приготовленные на кефире, имеют мягкую текстуру и легкую кислинку, которая великолепно подчеркивает солоноватый вкус красной икры. Это блюдо символизирует торжественность и праздничность, ведь икру издавна считали деликатесом, достойным царского стола. Теплые блины, смазанные сливочным маслом, словно растворяются во рту, создавая идеальное сочетание с икрой – взрыв вкуса и гармония текстур. Блины с икрой часто подают на торжественных приемах, семейных застольях или просто как знак гостеприимства. Прекрасное угощение для любителей русской кухни, оно подчеркивает богатство и разнообразие традиционных рецептов.
1
Яйца взбить с сахаром так, чтобы на поверхности появилась пена.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: по вкусу
2
Кефир перемешать с содой и на 5 минут оставить.
- Кефир 3,2%-ный: 3 стакана
- Сода: 10 г
3
Добавить к яйцам, муку и кефир, хорошо перемешать, чтобы не было комочков (я кефир вливаю медленно, порциями).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 250 г
- Кефир 3,2%-ный: 3 стакана
4
Добавить растительное масло.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
5
При помощи половника вылить порцию теста на раскаленную сковороду. Для этих целей лучше всего использовать специальную с тонким дном и антипригарным покрытием блинную сковороду. Подрумянить блинчик с обеих сторон.
6
Выложить блинчик на тарелку и промазать его сливочным маслом. Так поступить с каждым. Подавать с красной икрой.
- Соль: по вкусу