Французский багет с тушёными овощами, майонезом и сыром

4 порции

30 минут

Французский багет с тушёными овощами, майонезом и сыром — это изысканное сочетание хрустящего хлеба, ароматных овощей и нежного сыра, создающее гармонию вкусов. Блюдо родом из европейской кухни, оно отражает французскую любовь к багету и искусство сочетания простых ингредиентов в изысканные кулинарные шедевры. В этом рецепте сочные помидоры, сладкий перец и баклажаны тушатся со специями, приобретая насыщенный вкус, который прекрасно дополняется сливочностью майонеза и сырной тягучестью. Запечённый до золотистой корочки багет становится идеальной основой для этой композиции, сохраняя хруст и впитывая соки овощей. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров в кругу близких, а также может стать закуской на праздничном столе, радуя гостей своим богатым вкусом и аппетитным видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 304.3
• Белки: 5.8g
• Жиры: 17.6g
• Углеводы: 31.4g

Ингредиенты

• Помидоры: 60 г
• Французский багет: 4 кус.
• Сладкий перец: 60 г
• Баклажаны: 30 г
• Репчатый лук: 50 г
• Чеснок: 12 г
• Морковь: 60 г
• Петрушка: 30 г
• Майонез: 15 г
• Подсолнечное масло: 30 мл
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Сливочное масло: 25 г
• Сыр моцарелла: 15 г

Шаги приготовления

1. Промываем овощи. Помидоры, болгарский перец, баклажаны нарезаем средним кубиком. Морковь и чеснок натираем на крупной тёрке, репчатый лук нарезаем мелкой соломкой, петрушку измельчают. На разогретую сковородку с подсолничным маслом, выкладываем морковь с луком и обжариваем до образования золотистого коллера, затем к пассеровки кладём помидоры, болгарский перец и баклажаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 60 г
   • Сладкий перец: 60 г
   • Баклажаны: 30 г
   • Морковь: 60 г
   • Репчатый лук: 50 г
   • Чеснок: 12 г
   • Подсолнечное масло: 30 мл

2. Овощную смесь тушим около пяти минут, в конце тушения добавляем измельчённую петрушку,сушёный оригано и базилик, соль, перец чёрный молотый, тёртый чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 30 г
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу
   • Чеснок: 12 г

3. Пока овощи тушатся, берём другую сковороду раскаливаем её вместе со сливочным маслом, нарезаем французский багет на ломтики и обжаривает с двух сторон до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 25 г
   • Французский багет: 4 куска

4. Обжаренный багет выкладываем в противень с антипригарным покрытием. На багет выкладываем 1 слой- это тушёные овощи, 2 слой- майонез и сверху посыпаем сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 15 г
   • Сыр моцарелла: 15 г

5. Запекаем при температуре 170-180 градусов, пока сыр не даст красивый коллер.