Манная каша с пряничной пастой и миндальными хлопьями

2 порции

10 минут

Манная каша с пряничной пастой и миндальными хлопьями — это уютное и ароматное блюдо, вдохновлённое русской кухней. Нежная манная каша, приготовленная на кокосовом молоке с теплыми специями, дарит мягкость и глубину вкуса. Пряничная паста добавляет сладкие и пряные нотки, напоминающие рождественскую выпечку, а карамелизованные миндальные хлопья придают блюду хрустящую текстуру и легкую ореховую сладость. Такое сочетание делает кашу не только вкусной, но и необычайно ароматной. Её можно подавать на завтрак, создавая атмосферу уюта и тепла, или как десерт для особых случаев. Благодаря гармонии специй и текстур, это блюдо — настоящий праздник для гурманов, любящих утонченные вкусовые сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 579.6
• Белки: 9.9g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 72.6g

Ингредиенты

• Манная крупа: 80 г
• Тростниковый сахар: 1 ст.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Молотая гвоздика: щеп.
• Тертый имбирь: 0.3 ч.л.
• Молотый анис (бадьян): 0.1 ч.л.
• Тесто для спекулос: 1 ч.л.
• Сахар: 0.3 ст.
• Хлопья миндаля: 25 г
• Молотый перец чили: щеп.
• Кокосовое молоко: 280 мл

Шаги приготовления

1. Для карамелизованных миндальных хлопьев раскалите сковороду с толстым дном, всыпьте на ее сухую поверхность сахар и растопите его в карамель. При первых признаках появлении карамели энергично смешивайте ее с оставшимся сверху сахаром и готовьте так до однородности и насыщенного янтарного оттенка. Снимите с огня, быстро вмешайте миндальные хлопья; карамель должна их полностью покрыть. Добавьте по щепотке молотых корицы и чили перца, быстро перемешайте и переложите получившуюся массу поверх пекарской бумаги. Дайте застыть в течение 5 минут, после чего поломайте карамель на кусочки деревянной рукояткой ножа. Сложите в контейнер для хранения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 стакан
   • Хлопья миндаля: 25 г
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый перец чили:  щепотка

2. Для каши соедините в сотейнике молоко, тростниковый сахар и все специи кроме пряничной пасты. Доведите молоко до кипения и тонкой элегантной струйкой введите манную крупу при постоянном энергичном перемешивании. Варите до загустения на среднем огне, не забывая работать венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 280 мл
   • Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех:  щепотка
   • Молотая гвоздика:  щепотка
   • Тертый имбирь: 0.3 чайная ложка
   • Молотый анис (бадьян): 0.1 чайная ложка
   • Манная крупа: 80 г

3. Разложите кашу по тарелкам, в серединку положите чайную ложку пряничной пасты, в по контуру побросайте миндальные хлопья в карамели. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто для спекулос: 1 чайная ложка
   • Хлопья миндаля: 25 г