Ленивые вареники с малиной
2 порции
40 минут
Ленивые вареники с малиной – это нежное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Творожное тесто, обогащенное ароматом апельсиновой цедры и ванили, дарит вареникам воздушную текстуру и мягкость. Их сладость подчеркнута карамелью с коньяком, а свежая малина добавляет легкую кислинку и освежает вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного завтрака или уютного десерта, напоминая о теплых летних днях и традициях домашней кухни. Ленивые вареники не требуют длительной готовки, а их насыщенный вкус делает их любимым лакомством для всех возрастов. Приятного аппетита!
1
Яйца взбить с сахаром (1 столовая ложка) до увеличения объема в два раза.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки
2
Цедру натереть на мелкой терке, из половины апельсина отжать сок.
- Апельсины: 1 штука
3
К творогу добавить яичную массу, цедру апельсина, ванильный экстракт и щепотку соли, размять все вилкой.
- Творог: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Апельсины: 1 штука
- Ванильный экстракт: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.7 чайная ложка
4
Всыпать в творожную массу 200 грамм муки, вымесить. Оставшейся мукой присыпать рабочую поверхность, выложить тесто, сформировать колбаски и нарезать их небольшими кусочками.
- Пшеничная мука: 220 г
- Пшеничная мука: 220 г
5
Вскипятить воду, слегка посолить и отварить вареники (как только всплыли — готово!).
- Соль: 0.7 чайная ложка
6
Разогреть сковороду, выложить оставшийся сахар, влить апельсиновый сок и сварить карамель. Добавить коньяк, поварить еще немного и залить карамелью вареники. Украсить малиной. Приятного аппетита!
- Сахар: 3 столовые ложки
- Апельсины: 1 штука
- Коньяк: 1 столовая ложка
- Малина: 10 штук