Банановая манная каша с ломтиками манго в сиропе
2 порции
15 минут
Банановая манная каша с ломтиками манго в сиропе – это гармония нежности и яркости вкусов. Бархатистая текстура манной каши, приготовленной на молоке, насыщается мягким ароматом спелого банана, создавая уютное ощущение сладости. Ломтики манго, карамелизированные в имбирном сиропе, добавляют экзотическую ноту и приятную кислинку, контрастируя с мягкостью каши. Рецепт напоминает традиционные каши детства, но обогащен современными гастрономическими акцентами. Изысканность блюда подчеркнута песочным печеньем, которое придает легкую хрустящую текстуру. Эта каша идеально подходит для неспешных завтраков и уютных вечеров, согревая своим вкусом и даря ощущение гастрономического путешествия в тропики.
1
Разрежьте спелый манго продольно, удалите кожуру и косточку. Порежьте мякоть на аккуратные тонкие дольки.
- Манго: 1 штука
2
В сковороде с толстым дном соедините 1/3 стакана сахара и 140 мл воды. Поставьте на средний огонь, добавьте щепотку молотого имбиря. Нагревайте до полного растворения сахара и легкого загустения сиропа. Когда сироп начнет кипеть, забросьте в него ломтики манго, чуть убавьте огонь и тушите примерно 10 минут до мягкости, но не разваривания фрукта. Снимите с огня.
- Сахар: 0.5 стакан
- Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
3
Параллельно с этим соедините в сотейнике молоко и 2 столовые ложки сахара, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Аккуратной тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите на среднем огне при постоянном помешивании примерно 5–6 минут до сильного загустения и полного выпаривания жидкости. Снимите с огня, добавьте банановое пюре, перемешайте до однородности, верните на огонь и уварите до густоты еще раз. Снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут.
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 0.5 стакан
- Манная крупа: 160 г
- Банановое пюре: 200 г
4
Подавайте кашу на подогретых тарелках, раскрошив сверху по одному песочному печенью на каждую порцию и произвольно разложив ломтики манго. При желании полейте оставшимся сиропом.
- Песочное печенье: 2 штуки
- Манго: 1 штука