Каша из полбы с изюмом и миндальной пастой
2 порции
35 минут
Каша из полбы с изюмом и миндальной пастой – это уютное блюдо русской кухни, впитавшее в себя тепло домашних завтраков. Полба, древняя зерновая культура, веками питала славянские народы благодаря своей питательной ценности и нежному ореховому вкусу. В этом рецепте она сочетается с сладостью изюма и бархатистостью миндальной пасты, создавая гармонию вкусов и текстур. Аромат корицы и ванили придает каше утончённую пряность, делая её не просто трапезой, а истинным наслаждением. Блюдо идеально подходит для сытного и полезного завтрака, насыщая энергией на весь день. Дополненная ломтиками банана и цельным миндалем, эта каша – не просто еда, а момент уюта и удовольствия.
1
Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите поддон для выпечки пекарской бумагой, поверх нее высыпьте цельный миндаль, равномерно разровняйте поверхность и отправьте в духовку на 10–12 минут. Выньте и остудите при комнатной температуре в течение получаса.
- Миндаль: 260 г
2
Загрузите миндаль в кухонный комбайн и взбивайте примерно 10 минут до однородной консистенции. Добавьте изюм, корицу и ванильный экстракт и взбивайте еще 3–4 минуты. Переложите пасту в герметичную банку до использования.
- Миндаль: 260 г
- Изюм: 50 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
3
Промойте крупу. Смешайте молоко и воду в сотейнике, добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Всыпьте полбу и варите на маленьком огне примерно 30 минут до загустения. В последнюю минуту добавьте чайную ложку ванильного экстракта и еще раз уварите до густоты. Снимите с огня, вмешайте столовую ложку изюма и перелейте на теплую тарелку. Подавайте с цельным миндалем, кусочками бананов и миндальной пастой по вкусу.
- Полба: 70 г
- Молоко: 0.8 стакан
- Вода: 0.5 стакан
- Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
- Изюм: 50 г
- Миндаль: 260 г