Киш с грибами и помидорами
4 порции
30 минут
Киш с грибами и помидорами — это элегантное французское блюдо, которое сочетает в себе воздушную текстуру теста и насыщенный вкус начинки. Родом из французской кухни, киш традиционно готовится с разнообразными наполнителями. Здесь нежные шампиньоны, обжаренные с луком, создают глубокий и насыщенный вкус, дополненный свежестью зелени и кисло-сладким оттенком помидоров. Запеченная яично-молочная заливка с сыром придает блюду кремовую текстуру и аппетитную корочку. Киш идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для изысканного ужина. Он хорош как горячим, так и холодным, прекрасно сочетается с бокалом белого вина или освежающим салатом. Его многогранный вкус и универсальность делают его отличным выбором для любого случая.
1
Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
- Сыр: 150 г
2
Грибы измельчить, поджарить с луком до готовности.
- Шампиньоны: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
3
Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
- Шампиньоны: 400 г
- Специи: по вкусу
4
Зелень порубить и выложить поверх грибов.
- Зелень: 1 пучок
5
Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
- Помидоры: 2 штуки
- Специи: по вкусу
6
Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи (например, израильскую смесь специй, содержащую семечки, перец и др).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 250 мл
- Сыр: 150 г
- Специи: по вкусу
7
Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30–40 минут, до готовности.