Сезонная гречневая каша для середины лета

2 порции

25 минут

Сезонная гречневая каша для середины лета — это истинное воплощение русской кулинарной традиции, соединяющее в себе простоту и богатство вкуса. Гречневая крупа, впитавшая в себя аромат сливок, становится нежной и бархатистой. Ягодная смесь добавляет свежие, сочные ноты: малина плавно растворяется в каше, а смородина остается целой, создавая приятный контраст. Легкая пикантность молотого имбиря в сочетании с мягкостью сливок и глубиной оливкового масла придаёт блюду особенный шарм. Эта каша идеально подходит для летнего завтрака или лёгкого ужина, даря ощущение свежести и насыщенности. Традиционно её едят в деревнях, наслаждаясь сезонным богатством ягод. Сбалансированное сочетание сладости, лёгкой кислинки и мягкости делает её незаменимой в жаркую пору.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 458.3
• Белки: 7.8g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 51.3g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 0.5 ст.
• Вода: 1.5 ст.
• Морская соль: щеп.
• Сливки 48%-ные: 3 ст.л.
• Черная смородина: 70 г
• Красная смородина: 50 г
• Белая смородина: 25 г
• Земляника: 50 г
• Малина: 40 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Молотый имбирь: щеп.

Шаги приготовления

1. В обычную, только что отваренную, гречневую крупу, добавляем последовательно: 1 — несколько столовых ложек замороженных сливок или сливочного масла, перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 48%-ные: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. 2 — добавляем смесь ягод и снова перемешиваем — мягкая ягода малина должна совсем слиться с структурой отваренной крупы, а с жесткой оболочкой смородина должна сохраниться целой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 40 г
   • Черная смородина: 70 г
   • Красная смородина: 50 г
   • Белая смородина: 25 г
   • Земляника: 50 г

3. 3 — добавляем молотый имбирь и оливковое масло, еще раз перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый имбирь:  щепотка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка