Пудинг из киноа с клубникой и фисташками
4 порции
35 минут
Пудинг из киноа с клубникой и фисташками – это нежный и ароматный десерт, вдохновленный европейскими традициями. Киноа, древняя зерновая культура, придаёт блюду необычную текстуру, а кокосовое молоко создаёт бархатистую кремовую основу. Ваниль и корица наполняют десерт теплом и уютом, а свежая клубника и хрустящие фисташки добавляют яркие вкусовые акценты. Этот пудинг идеально подходит для легкого завтрака или утонченного десерта, даря ощущение гармонии и наслаждения. Охлажденный в течение ночи, он раскрывает свои вкусовые нюансы, делая каждую ложку настоящим удовольствием. Подавайте его с утра, наслаждаясь свежестью фруктов и орехов, и позвольте этому десерту стать вашим любимым утренним ритуалом.
1
Хорошо промойте киноа в дуршлаге в холодной воде.
- Киноа: 1 стакан
2
Разрежьте ванильный стручок продольно пополам. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите черные ванильные зернышки.
- Ванильный стручок: 1 штука
3
В кастрюле соедините молоко, 1/4 стакана воды, сахар, соль, корицу, зерна ванили и сам стручок. Поставьте на средний огонь, перемешайте и доведите чуть-чуть до кипения. Добавьте киноа, перемешайте, убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут, время от времени перемешивая, чтобы крупа не липла к стенкам. Снимите с огня, сразу разложите по креманкам, дайте остыть при комнатной температуре, накройте пищевой пленкой, после чего отправьте в холодильник на ночь. Ванильный стручок промойте, просушите и бросьте в сахарницу.
- Кокосовое молоко: 3 стакана
- Сахар: 0.3 стакан
- Соль: щепотка
- Молотая корица: 0.2 чайная ложка
- Ванильный стручок: 1 штука
4
Подавайте пудинги с утра со свежей клубникой и слегка измельченными фисташками.
- Клубника: по вкусу
- Несоленые фисташки: по вкусу