Сырники с зеленым луком
12 порций
20 минут
Сырники с зеленым луком — это вкусное и ароматное блюдо русской кухни, в котором нежность творожного теста сочетается с пикантностью свежего лука. Традиционно сырники готовили на завтрак или полдник, ведь они отлично насыщают и дарят чувство комфорта. В рецепте используется творог, мука, яйцо и немного растительного масла, а зеленый лук придает особый вкус и свежесть. Готовятся сырники на сковороде до золотистой корочки, а затем доводятся под крышкой, становясь мягкими внутри. Их можно подавать со сметаной или свежими овощами, а также брать с собой в дорогу в качестве питательного перекуса. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ищет простой, но оригинальный вариант традиционного угощения.
1
Творог необходимо протереть через сито (знаю,что нелегко, за то результат в разы лучше!), добавить яйцо, гашеную соду (можно заменить ложкой сметаны) и соль, все это перемешать.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Гашеная сода: на кончике ножа
2
Затем порезать заранее вымытый и просушенный зеленый лук мелко колечками и соединить с творожной массой. Количество лука непринципиально — кто как любит. Далее в массу добавить просеянную муку — масса для сырников готова.
- Пшеничная мука: 150 г
3
Готовить лучше на керамической сковороде (ах как хочется влезть в любимое платье!), в этом случае растительного масла понадобится совсем чуть-чуть. Я люблю жарить на оливковом масле, но тут тоже — кому как нравится. Сформировать руками небольшие лепешечки из массы, присыпать мукой слегка и выложить на разогретую сковороду.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
4
Подрумянить с одной стороны, перевернуть и прикрыть крышкой минут на 10,уменьшив огонь.
5
Готовые сырники выложить на тарелочку с голубой каемочкой и — мечта желудка перед вами.