Филиппинский рисовый пудинг (Champorado)

4 порции

25 минут

Champorado — это традиционный филиппинский рисовый пудинг с насыщенным шоколадным вкусом, который подарит уют и сладкое наслаждение. Его корни уходят в испанскую кухню, но со временем он стал неотъемлемой частью филиппинской гастрономической культуры. Густая, кремовая консистенция с легкими ванильными нотами и глубиной горького шоколада делает его идеальным завтраком или десертом. Подается со сгущенным молоком, которое смягчает насыщенность какао, создавая гармонию вкусов. Champorado часто ассоциируется с дождливыми днями, когда хочется тепла и комфорта, и прекрасно сочетается с соленой рыбой, создавая контраст сладкого и соленого. Это не просто блюдо — это часть истории, передаваемой из поколения в поколение, символ семейных трапез и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 493.3
• Белки: 2.7g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 81.3g

Ингредиенты

• Круглый рис: 1 ст.
• Вода: 5 ст.
• Горький шоколад: 170 г
• Сахар: 0.5 ст.
• Сгущенное молоко: по вкусу
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Растопите шоколад на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 170 г

2. В это время смешайте в большой кастрюле рис и воду, поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите газ до среднего и варите 15 минут. По истечении времени, вмешайте в рис расплавленный шоколад, ванильный экстракт и сахар, слегка взбейте массу венчиком. Варите рис еще 3–5 минут на слабом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Круглый рис: 1 стакан
   • Вода: 5 стакан
   • Горький шоколад: 170 г
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 стакан

3. Подавайте пудинг со сгущенным молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сгущенное молоко:  по вкусу