Тост крем-брюле
6 порций
60 минут
Тост крем-брюле — это изысканный десерт, вдохновленный классическим французским крем-брюле. Он сочетает нежность сливочного хлеба, пропитанного ванильными и апельсиновыми нотками, с карамельной сладостью коричневого сахара. Этот десерт идеально подходит для утреннего завтрака или уютного чаепития. Традиционно его готовят путем запекания багета, пропитанного смесью сливок, яиц и ликера, после чего он приобретает воздушную текстуру и насыщенный аромат. Истоки рецепта берут начало во французской кулинарии, где крем-брюле славится своей хрустящей карамельной корочкой. В данном варианте хруст придает запеченный хлеб, а сливочное масло добавляет насыщенности вкусу. Подается теплым, часто с ягодами или дополнительной карамелью, превращая каждую порцию в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить коричневый сахар и кукурузный сироп, помешивая, пока сахар не растворится. Залить все это в форму для выпечки 22x33 см.
- Сливочное масло: 40 г
- Коричневый сахар: 75 г
- Кукурузный сироп: 10 мл
2
Обрезать корочки с кусочков хлеба и уложить в форму для выпечки в один слой.
- Маленький французский багет: 6 штук
3
В маленькой миске взбить яйца, сливки, ванильный экстракт, апельсиновый ликер и соль на кончике ножа. Залить хлеб. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник не менее, чем на 8 часов, или на ночь.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки: 120 мл
- Ванильный экстракт: 2 мл
- Апельсиновый ликер: 1 чайная ложка
- Соль: на кончике ножа
4
Разогреть духовку до 175 градусов. Достать блюдо из холодильника и дать постоять, пока оно не нагреется до комнатной температуры.
5
Выпекать 35–40 минут в предварительно разогретой духовке, пока не подрумянится.