Американские блины
10 порций
20 минут
Американские блины — это символ домашнего уюта и безмятежных утренних завтраков. Их история уходит корнями в европейские традиции, но в США они обрели свой уникальный характер: пышные, воздушные, слегка сладковатые, с золотистой корочкой. Вкус этих блинов — мягкий, нежный, с легкой сладостью, идеально сочетающейся с медом, ягодами или кленовым сиропом. Они готовятся быстро и просто: взбитые яйца придают легкость, молоко делает текстуру шелковистой, а сода, погашенная в тесте, обеспечивает воздушность. Эти блины подходят не только для завтрака, но и для уютных встреч с чашкой ароматного кофе. Их можно дополнять фруктами, орехами или шоколадом, создавая бесконечные вариации вкусовых сочетаний. Это больше, чем просто блюдо – это настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
2
Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
3
Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
4
Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
- Растительное масло: 0.3 стакан
5
Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
6
Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.