Мини-фриттата с креветками и пармезаном
6 порций
30 минут
Мини-фриттата с креветками и пармезаном – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность яичной основы, насыщенность сливок и пикантность пармезана. Фриттата родом из Италии, где она служит универсальным завтраком или легким обедом. В этом варианте морские креветки добавляют изысканности и легкости, а свежая петрушка придаёт свежий аромат. Запекание в формах для маффинов делает её удобной для подачи – идеальный выбор для элегантных завтраков или закусок на вечеринке. Фриттата получается воздушной, с мягкой текстурой, а креветки дополняют её тонким сладковатым вкусом. Это блюдо прекрасно сочетается с зеленью или свежими овощами и может подаваться как в теплом, так и охлажденном виде, раскрывая новые оттенки вкуса.
1
Разогреть духовку до 190 градусов.
2
Взбить миксером яйца, сливки и горчицу.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сливки 23%-ные: 200 мл
- Горчица: 1 чайная ложка
3
Приправить специями по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смазать формы для маффинов растительным маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
5
На 3/4 заполнить формы яичной смесью. Сверху посыпать сыром.
- Тертый сыр пармезан: 120 г
6
Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Пока фритаты пекутся, отварить в кипящий воде креветки в течение 3–4 минут.
- Королевские креветки: 12 штук
7
Креветки очистить.
8
Готовые фритаты вынуть из духовки, немного остудить. Вынуть из форм.
9
Выложить сверху креветки и зелень.
- Королевские креветки: 12 штук
- Петрушка: 0.5 пучок
10
Подавать теплыми или охлажденными.