Семга в омлете

4 порции

30 минут

Семга в омлете — это утонченное блюдо французской кухни, которое объединяет нежность морской рыбы с воздушной текстурой яичного суфле. Истоки рецепта можно найти в изысканных гастрономических традициях Франции, где ценят гармонию вкусов и простоту приготовления. Нежное филе семги, пропитанное ароматными прованскими травами, запекается в сливочной молочно-яичной массе, создавая нежный, но насыщенный вкус. Блюдо отличается своей универсальностью — оно прекрасно сочетается с легкими гарнирами, такими как стручковая фасоль или цветная капуста. Это идеальный выбор для утреннего завтрака, элегантного обеда или легкого ужина, подчеркивающего изысканность и простоту кулинарных традиций Франции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.1
• Белки: 59.4g
• Жиры: 20.1g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Стейк из семги: 4 шт.
• Молоко: 200 мл
• Морская соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу

Шаги приготовления

1. В молоко разбить яйца, посолить, поперчить, добавить травы (по желанию) и взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 200 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Прованские травы:  по вкусу

2. Стейки семги очистить от кожи и центральной кости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из семги: 4 штуки

3. Разрезать стейки поперек на половинки.

4. Молочно-яичную массу вылить в жаропрочную глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 200 мл

5. Выложить туда же стейки и убрать в холодильник на 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из семги: 4 штуки

6. Запекать в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.

7. Подавать с любым гарниром (на мой вкус со стручковой фасолью или цветной капустой).