Vol-au-vents

French vol-au-vent is, simply put, a tartlet made of puff pastry, which is filled with various savory fillings. The beauty is that the vol-au-vent can be re-baked and served hot or made large.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Из оставшийся половины кружочков с помощью стакана меньшего диаметра вырезать сердцевины так, чтобы получились колечки.

Tools:

Выпекать 20-25 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Tools:

Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм.

Tools:

С помощью стакана вырезать из него большие кружочки.

Половину кружочков выложить на противень, сбрызнутый предварительно небольшим количеством воды.

Выложить полученные колечки сверху на кружочки, выложенные на противень.

Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды.

С помощью кулинарной кисти аккуратно покрыть поверхность волованов яичной глазурью

Затем остудить. Подать.

Previous step1 / 10Next step