Творожная запеканка на завтрак
4 порции
30 минут
Творожная запеканка — это классическое блюдо русской кухни, которое давно стало любимым завтраком. Ее история уходит корнями в традиции простых деревенских рецептов, когда творог использовался для создания питательных и сытных блюд. Запеканка отличается нежной, воздушной текстурой и гармоничным сочетанием кисло-сладкого вкуса: творожная основа придает мягкость, лимонная цедра добавляет свежесть, а вишня — легкую кислинку. Манка обеспечивает структуру, а ванильный сахар наполняет блюдо тонким ароматом. Подается запеканка теплой или охлажденной, отлично сочетается со сметаной, медом или вареньем. Она идеальна для уютного семейного завтрака, питательная и полезная, заряжающая энергией на весь день.
1
Включить духовку на отметке 180 градусов. Пока духовка разогревается, приготовить тесто.
2
Слегка взбить яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
3
Добавить 3 стандартных пачки творога (по 180–200 грамм). Перемешать венчиком.
- Творог: 550 г
4
Снять с лимона цедру и измельчить. Выжать из лимона сок. Добавить сок и цедру лимона к творожно-яичной смеси.
- Лимон: 1 штука
5
Всыпать манку и пекарский порошок. Еще раз все перемешать венчиком до получения однородной массы.
- Манная крупа: 0.5 стакан
- Пекарский порошок: 15 г
6
Добавить в тесто для запеканки замороженную вишню (примерно половину упаковки, размораживать не нужно). Аккуратно распределить цельные ягоды по тесту — поскольку они не разморожены, они не развалятся на части и не окрасят тесто в вишневый цвет.
- Замороженная вишня: 150 г
7
Смазать круглую форму диаметром 24 см растительным маслом (я использую форму из огнеупорного стекла). Вылить в форму тесто. Поставить будущую запеканку в разогретую духовку. Выпекать 45 минут.
- Растительное масло: 1 столовая ложка