Омлет с беконом, пармезаном и зеленью
2 порции
25 минут
Омлет с беконом, пармезаном и зеленью — это элегантное сочетание простых ингредиентов, превращающее завтрак в кулинарный шедевр. Европейская кухня давно ценила этот нежный, питательный и ароматный омлет. Копченый бекон придает насыщенность, а пармезан — благородную пикантность и мягкость текстуре. Легкая свежесть зелени дополняет вкусовой ансамбль, делая блюдо сбалансированным. Готовится омлет легко и быстро: лук и бекон обжариваются до золотистости, затем вливается воздушная яично-молочная смесь, которая сразу впитывает аромат специй. Посыпанный пармезаном, он превращается в тающий на языке деликатес. Подается горячим, украшенным свежей зеленью и дополненным легким соусом. Этот омлет идеально подходит для неспешного завтрака или уютного домашнего ужина, даря насыщенный вкус и чувство уюта.
1
Среднюю головку лука нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать тонкими ломтиками (можно конечно нарезать его и кубиками и соломкой, но тонкие ломтики вкуснее всего).
- Репчатый лук: 1 головка
- Бекон: 50 г
2
Яйца смешать с молоком и взбить. В эту смесь добавить мелко нарезанный чеснок, сушеный базилик, соль перец по вкусу.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 150 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Сушеный базилик: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Потереть пармезан, нашинковать зелень.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Зелень: 1 пучок
4
На теплой сковороде растопить сливочное масло, долить растительного. Выложить лук, обжаривать полминуты. После добавить туда бекон. Обжаривать все вместе еще 3–4 минуты.
- Сливочное масло: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Бекон: 50 г
5
Влить яично-молочную смесь в сковороду, перемешать. Сразу же посыпать все тертым пармезаном и перемешать (таким образом пармезан успевает расплавиться и стать именно частью омлета).
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 150 мл
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
6
Далее в течение 6–7 минут жарить на среднем огне (в эти 6–7 минут желательно не отходить от сковороды, так как яйца готовятся очень быстро. Так же желательно не перемешивать блюдо во время жарки — лучше его как бы тыкать там, где плохо прожаривается (таким образом омлет получается цельным и нежным, а так же со слегка поджаристой корочкой).
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 150 мл
7
Выложить омлет на тарелку. Посыпать зеленью. Если получились остатки пармезана — их тоже можно посыпать сверху. Подавать можно со сметанно-томатным соусом, помидоркой и всем тем, что вам нравится или кажется уместным.
- Зелень: 1 пучок
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка