Омлет с молоком и мукой
4 порции
15 минут
Омлет с молоком и мукой — простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое дарит нежный вкус и воздушную текстуру. История омлета уходит корнями во Францию, где он стал символом утренней трапезы и кулинарного мастерства. Добавление муки делает его более плотным и сытным, а молоко придаёт мягкость и сливочный оттенок. Этот омлет идеален для завтрака или лёгкого ужина, а его универсальность позволяет экспериментировать с начинками: сыром, зеленью или овощами. Готовится он быстро и легко, а правильная техника жарки создаёт аппетитную румяную корочку, сохраняя нежность внутри. Это блюдо подходит как для повседневных завтраков, так и для уютных домашних вечеров, пробуждая ностальгию по традиционным семейным рецептам.
1
В глубокой миске хорошо взбить венчиком яйца (до образования пенки).
- Куриное яйцо: 6 штук
2
Влить молоко комнатной температуры, добавить соль, перемешать, затем добавить муку (2-3 столовые ложки) и снова взбить до однородности.
- Молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
Полученную смесь, не прекращая помешивать, вылить на хорошо разогретую сковороду.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
Слегка поджарить снизу, затем с помощью силиконовой или деревянной лопатки в процессе жарки то и дело подцеплять омлет, давая смеси сверху стекать на дно сковороды.
5
Омлет готов, когда на поверхности не осталось жидкости, а снизу появилась уверенная румяная корочка.