Фриттата с грибами
4 порции
25 минут
Фриттата с грибами — традиционное итальянское блюдо, напоминающее омлет, но с более насыщенным вкусом и кремовой текстурой благодаря сливкам. Этот рецепт объединяет землистый аромат свежих грибов, сладковатые нотки болгарского перца и нежность яиц, создавая гармонию вкусов. Итальянцы часто готовят фриттату на завтрак или легкий ужин, наслаждаясь её универсальностью — она хороша как в горячем, так и в холодном виде. Легкость приготовления делает её отличным вариантом для уютного семейного завтрака. Переворачивание фриттаты — ключевой момент, требующий ловкости, но вознаграждающий аппетитным золотистым цветом. Подаётся нарезанной на сегменты, прекрасно сочетается с свежими овощами или хрустящим хлебом. Идеально подходит для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде.
1
Грибы нарезать ломтиками, перец — тонкими полосками.
2
В сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить грибы со сладким перцем.
- Сливочное масло: по вкусу
- Свежие грибы: 300 г
- Сладкий перец: 0.5 штука
3
Взбить венчиком яйца со сливками. Посолить, поперчить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Залить яйцами овощи на сковороде, прикрыть крышкой и готовить, пока яйца сверху не схватятся.
5
С помощью большой тарелки или плоской крышки перевернуть фритттату и готовить еще пару минут.
6
Снять с огня, переложить на тарелку и нарезать на сегменты.