Тунтэрма (омлет по-татарски)
2 порции
20 минут
Тунтэрма — традиционный татарский омлет, который отличается нежностью и воздушностью. Этот рецепт сочетает в себе простоту и богатый вкус, полученный благодаря использованию молока и сливочного масла. Исторически тунтэрма готовили на завтрак или подавали к чаю, наслаждаясь его мягкой текстурой и насыщенным ароматом. Омлет обладает легким сливочным привкусом и приятной пышностью, а его тонкий вкус отлично сочетается с зеленью или сметаной. Благодаря запеканию в духовке, он приобретает особую структуру, что делает его чуть более плотным, но все таким же воздушным. Тунтэрма идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясу или овощам, становясь частью уютного семейного застолья.
1
В глубокую посуду разбить яйца, взбивать до однородной массы. Добавить молоко и растопленное масло. Добавить соль, муку и взбивать до консистенции жидкой сметаны.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 250 мл
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 100 г
2
Массу перелить в сковороду, смазанную любым растительным маслом или жиром, и поставить на огонь. Как только масса загустеет, поставить в духовку на 5-10 мин. Надо, чтобы омлет поднялся.
3
Готовую тунтэрму вынуть из духовки и подать на стол.