Fried Batata Harra Potatoes
4 servings
60 minutes
Add to favorites
Batata Harra is a Lebanese version of fried potatoes. Spices add authenticity to this simple dish: cumin, coriander and cayenne pepper, which go into the hot oil in a frying pan before the main ingredient. At the end, be sure to add cilantro, lemon juice and garlic.
CaloriesProteinsFatsCarbohydrates
0kcal0grams0grams0grams
Potato1 kg
Olive oil160 ml
Garlic2 cloves
Ground coriander0.5 teaspoon
Ground cumin (zira)0.5 teaspoon
Cayenne pepper0.5 teaspoon
Coriander20 g
Lemon juice to taste
Salt to taste
Ground black pepper to taste
Step: 1
Подготовить все ингредиенты.
Затем добавить картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать, чтобы ароматное масло покрывало весь картофель.
Tools:
В конце добавить чеснок, лимонный сок и кинзу.
Слить воду и дать картофелю остыть. Затем нарезать его средним кубиком.
Tools:
Картофель очистить и сварить целиком в подсоленной воде до полуготовности, это займет 10-15 минут в зависимости от размера картошки.
В большой сковороде разогреть 80 мл оливкового масла.
Добавить кориандр, зиру и кайенский перец, слегка подогреть, чтобы раскрыть ароматы специй.
Жарить до золотистой корочки.
Перемешать и снять с огня.
Подать, украсив листьями кинзы.
1 / 10