Яичница с копченым лососем и лимонным кремом

2 порции

20 минут

Яичница с копченым лососем и лимонным кремом — это изысканное блюдо европейской кухни, которое объединяет насыщенный вкус копченого лосося с воздушной текстурой нежных яиц. Легкая кислинка лимонного крема с нотками тмина добавляет свежести и делает этот завтрак поистине утонченным. Блюдо имеет корни в традициях французской и скандинавской кухни, где копченый лосось часто сочетается с нежными кремами и соусами. Яичница прекрасно подходит для утреннего наслаждения или элегантного бранча. Она легко готовится и подается горячей, позволяя насладиться ароматами свежих ингредиентов. Кулинарная гармония этого рецепта заключается в балансе текстур — от кремового лимонного соуса до мягких, воздушных яиц и упругих ломтиков лосося. Подавать рекомендуется с теплым багетом или хрустящими тостами, которые подчеркнут его вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.8
• Белки: 22.6g
• Жиры: 29.3g
• Углеводы: 2.1g

Ингредиенты

• Сметана: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 0.8 ч.л.
• Листья тмина: 0.3 ч.л.
• Лимонная цедра: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Зеленый лук: 1 стеб.
• Копченый лосось: 60 г

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте сметану, лимонный сок, цедру и нарезанные листья тмина. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 0.8 чайная ложка
   • Листья тмина: 0.3 чайная ложка
   • Лимонная цедра: 0.3 чайная ложка

2. В другой миске слегка взбейте яйца, посолите и поперчите. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный зеленый лук и пассеруйте 1 минуту. Затем вылейте яйца и готовьте, постоянно перемешивая, 1 минуту. Разложите по 2 тарелкам. Сверху выложите тонко нарезанную рыбу и сбрызните лимонным кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Зеленый лук: 1 стебель
   • Копченый лосось: 60 г