Омлет с чесноком, грюйером и сухариками
3 порции
10 минут
Омлет с чесноком, грюйером и сухариками — это утонченное французское блюдо, сочетающее нежность яичной массы, пикантную ноту чеснока и тягучесть ароматного грюйера. Его история уходит корнями в традиции французских завтраков, где простые ингредиенты превращаются в изысканный гастрономический шедевр. Хрустящие сухарики придают текстурное разнообразие, а петрушка освежает общий вкус. Этот омлет идеально подходит для утреннего наслаждения или легкого ужина, прекрасно сочетается с зеленым салатом и бокалом белого вина. Каждая его составляющая играет свою роль, создавая гармонию вкуса, а процесс приготовления прост и элегантен, как и сама французская кухня.
1
Мелко порубить 1 зубчик чеснока.
- Чеснок: 1 зубчик
2
На крупной терке измельчить грюйер.
- Сыр грюйер: 30 г
3
Взбить яйца с водой, солью и перцем.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Вода: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.1 чайная ложка
4
В небольшой сковороде растопить 1 ложку масла, выложить сухарики (из белого хлеба), посыпать щепоткой соли и слегка обжарить.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сухарики: 400 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
5
Затем вылить в сковороду яичную смесь и, помешивая лопаткой по круговой схеме, не задевая сухарики, дождаться, когда яйца загустеют.
6
Не снимая сковороду с огня, посыпать омлет сыром и измельченной петрушкой. Затем равномерным слоем высыпать на сыр чеснок и оставить омлет на огне примерно на 1 минуту.
- Сыр грюйер: 30 г
- Рубленая петрушка: 0.1 стакан
- Чеснок: 1 зубчик
7
Поддеть готовый омлет лопаткой с того края, что ближе к ручке сковороды, осторожно наклонить сковороду над тарелкой и, помогая себе лопаткой, сделать так, чтобы омлет постепенно соскользнул на тарелку.