Шоколадный омлет
4 порции
30 минут
Шоколадный омлет — необычный десерт, сочетающий воздушную текстуру омлета с насыщенным вкусом горького шоколада. Этот рецепт, родом из американской кухни, представляет собой удивительный эксперимент, который радует сладкоежек своим гармоничным балансом между нежностью яиц и насыщенностью шоколадного соуса. Легкая сладость, дополненная сливками, делает блюдо изысканным и утонченным. Омлет готовится порционно, его мягкая структура плавно тает во рту, а густой шоколадный соус дополняет вкус, создавая ощущение настоящей гастрономической магии. Подавать такой омлет можно на завтрак для особых случаев, или как оригинальный десерт на романтический ужин. Чтобы подчеркнуть его вкус, можно украсить свежими ягодами или щепоткой какао-порошка, добавляя новые оттенки в его кулинарную палитру.
1
Шоколад разломать на мелкие кусочки и бросить в небольшую кастрюлю со сливками и сахаром. Поставить на умеренный огонь и, тщательно помешивая, но не доводя до кипения, дождаться, когда сахар полностью растворится, а шоколад расплавится.
- Горький шоколад: 100 г
- Сливки: 0.5 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
2
Слегка взбить вилкой яйца, объединить с половиной шоколадно-сливочной смеси и тщательно размешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
В небольшой сковороде (диаметром 10 см) на умеренном огне растопить 1 ложку сливочного масла. Когда пена исчезнет, вылить в сковороду четверть яичной смеси. Периодически осторожно пододвигать края омлета к центру сковороды. Когда омлет будет готов, поддеть его с одного края лопаткой, сложить пополам и выложить на тарелку. Таким же образом приготовить еще 3 омлета. Чтобы омлеты не остыли, их можно накрыть фольгой.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Перед подачей на стол полить омлеты оставшимся шоколадно-сливочным соусом. Если соус остыл, его можно подогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.
- Сливки: 0.5 стакан