Kлассические сырники

3 порции

25 минут

Классические сырники – это нежное угощение из русской кухни, покоряющее своим мягким вкусом и воздушной текстурой. Их корни уходят в традиции домашнего приготовления, когда творог служил основой для сытных и полезных блюд. Сырники обладают легкой сладостью, дополненной нотками ванили, и хрустящей золотистой корочкой, образующейся при медленном жарении. Они идеально сочетаются со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами, позволяя каждому наслаждаться богатством вкусовых оттенков. Это блюдо подходит как для утреннего завтрака, так и для уютного семейного чаепития. Главная особенность сырников — их простота и возможность экспериментировать, создавая новые вариации с добавлением фруктов, орехов или специй. Приготовленные с любовью, они всегда дарят ощущение тепла и домашнего уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 380.2
• Белки: 33.2g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 37.7g

Ингредиенты

• Творог: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 3 ст.л.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Соль: щеп.
• Растительное масло: по вкусу
• Сметана: по вкусу
• Варенье: по вкусу
• Свежие ягоды: по вкусу
• Мед: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить творог: если творог зернистый, рекомендуется протереть его через сито или несколько раз взбить вилкой, чтобы не было комков. Важно добиться однородной текстуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 500 г

2. В глубокой миске смешать творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Затем постепенно добавлять муку, начиная с трех столовых ложек. Тесто не должно получиться слишком липким или слишком густым. Оптимальная консистенция — когда массу можно легко сформировать в лепешку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 500 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки

3. Рабочую поверхность присыпать мукой. Взять немного творожной массы, сформировать небольшую лепешку и обвалять ее в муке. Если тесто слегка липнет, можно добавить чуть больше муки, но в меру, чтобы избежать слишком мучного вкуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки

4. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло так, чтобы оно тонким слоем покрывало дно. Аккуратно выложить сырники на сковороду и жарить примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Жарка должна проходить неспешно, чтобы сырники успели хорошо прожариться внутри и сохранить нежную структуру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

5. Готовые сырники подать по желанию со сметаной, вареньем, медом и свежими ягодами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана:  по вкусу
   • Варенье:  по вкусу
   • Свежие ягоды:  по вкусу
   • Мед:  по вкусу