Менемен со сладким перцем
4 порции
30 минут
Менемен с добавлением сладкого перца — это блюдо, вдохновленное турецкой кухней, которое предоставил шеф-повар Якуб Гюмюш из ресторана Eleven Junior. Оно сочетает в себе нежную текстуру яиц и сладость перца, создавая гармоничный вкус, который радует как глаз, так и желудок. Это идеальное угощение для завтрака или легкого ужина, позволяющее насладиться яркими ароматами и насыщенными оттенками.
1
Окатить помидоры кипятком, чтобы было легче снять с них кожицу.
- Помидоры: 400 г
2
Нарезать мякоть кубиками.
- Помидоры: 400 г
3
Перец очистить и нарезать кубиками.
- Сладкий перец: 400 г
4
На смеси растительного и сливочного масла обжарить сладкий перец.
- Сладкий перец: 400 г
- Сливочное масло: 50 г
- Растительное масло: 50 мл
5
Добавить помидоры.
- Помидоры: 400 г
6
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Тушить до готовности, пока масса не станет однородной. Можно накрыть крышкой.
8
Разбить в массу яйца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
9
Готовить менемен, постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса осталась жидкой.
10
Снять с огня и разложить готовый менемен по тарелкам.
11
Подать к столу.