Сырники классические
2 порции
30 минут
Сырники классические – это традиционное блюдо русской кухни, восходящее к старинным рецептам славянских народов. Их основа – нежный творог, который придает сырникам воздушность и легкость. Легкая сладость от сахара гармонично сочетается с тонкими нотами ванили, если добавить ее в тесто. Обжаренные до золотистой корочки, сырники становятся нежными внутри и хрустящими снаружи, что делает их идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе. Традиционно их подают со сметаной, вареньем или сгущенным молоком, но они также великолепны с медом и корицей. Это универсальное лакомство подходит как для завтрака, так и для уютного семейного ужина, создавая атмосферу тепла и домашнего уюта.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Творог перетереть через металлическое сито — так сырники будут воздушными и нежными. Если сита нет, можно воспользоваться мелкой теркой.
- Творог 5%-ный: 300 г
3
Добавить к творогу желток 1 яйца.
- Яичный желток: 1 штука
4
Всыпать 30 грамм сахара (можно заменить на то же количество сахарной пудры). Слегка посолить и перемешать.
- Сахар: 30 г
- Соль: по вкусу
5
Добавить предварительно просеянную муку. Перемешать. Должна получиться однородная масса, из которой легко формируются шарики.
- Пшеничная мука: 30 г
6
Сформировать сырники.
7
На раскаленную сковороду влить растительное масло.
- Растительное масло: 10 мл
8
Обжаривать сырники по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
9
После того как сырники подрумянятся, перевернуть еще раз и снова обжарить каждую сторону еще по 3 минуты на медленном огне.
10
Сырники подавать горячими. По желанию подать со сметаной (вареньем, сгущенным молоком).
- Сметана: по вкусу
11
Еще один вариант подачи — с медом и корицей.
- Мед: по вкусу
- Корица: по вкусу