Драники с фаршем
4 порции
50 минут
Этот рецепт поможет вам создать идеальные драники, которые прекрасно подойдут для зимнего стола, когда хочется поесть что-то сытное. По своей сути, это небольшая картофельная запеканка, но вместо запекания в духовке, мы будем жарить ее на сковороде. Вы можете использовать как говяжий, так и свиной фарш, а свежий тимьян придаст блюду особый аромат.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Луковицу очистить и натереть на мелкой терке.
- Репчатый лук: 1.5 головка
3
На той же мелкой терке натереть очищенный картофель и добавить к луку.
- Картофель: 600 г
4
Добавить к картофелю с луком яйцо, муку и соль. Перемешать до получения жидковатого теста как для оладьев.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 60 г
- Соль: по вкусу
5
Оставшийся лук очень мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1.5 головка
6
Так же мелко нарезать листья тимьяна и петрушки.
- Петрушка: 10 г
- Тимьян: 1 веточка
7
Смешать зелень и лук с фаршем, добавить в него воду, соль и перец.
- Мясной фарш: 200 г
- Вода: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
В сковороде на небольшом огне разогреть растительное масло и ложкой выложить немного картофельного теста.
- Растительное масло: 50 мл
9
Сформировать из фарша лепешки диаметром меньше, чем драники, и выложить их на драники.
10
Полить фарш картофельным тестом, чтобы оно покрыло мясо.
11
Когда драники зазолотятся снизу, перевернуть их и довести до такого же цвета с другой стороны. Таким же образом поступить со всем тестом и фаршем.
12
Готовые драники с фаршем подавать со сметаной.
- Сметана: по вкусу