Драники из кабачков
4 порции
30 минут
Это привычное блюдо — оладьи из кабачков, которые мы готовим на протяжении многих лет. В состав входят кабачки, немного яиц и муки. Эти ингредиенты объединяются в замечательную массу, которая затем обжаривается до золотистой корочки.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки натереть на крупной терке. Если кабачок большой, то его следует избавить от кожи и семян.
- Кабачки: 700 г
3
Переложить натертый кабачок на сито, добавить соль, перемешать и оставить на 10–15 минут.
- Соль: по вкусу
4
Отжать сок из кабачка.
- Кабачки: 700 г
5
Переложить кабачок в большую миску, добавить яйцо, муку, еще немного соли и перец. Перемешать.
- Кабачки: 700 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 35 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
В сковороде разогреть немного растительного масла.
- Растительное масло: 45 мл
7
Ложкой выложить кабачковую массу и жарить на среднем огне до образования румяной корочки.
- Кабачки: 700 г
8
Перевернуть драники и жарить с другой стороны до такой же корочки. Таким образом поступить со всей кабачковой массой, подливая масло при необходимости.
- Кабачки: 700 г
- Растительное масло: 45 мл
9
Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Кабачки: 700 г
10
Подавать кабачковые драники со сметаной и мелко нарубленной зеленью.
- Сметана: по вкусу
- Зелень: по вкусу