Оладьи на кефире от ресторана Saviv

4 порции

45 минут

Оладьи на кефире, представленные в меню ресторана Saviv, — это уникальное блюдо, которое стало результатом творческого вдохновения шеф-повара Ильи Черкашина. Эти оладьи отличаются своей нежной текстурой и легким кисловатым привкусом, благодаря добавлению кефира, что делает их особенно аппетитными и восхитительными. Такой рецепт идеально подходит для завтрака или легкого перекуса, даря возможность насладиться домашним уютом и атмосферой ресторана.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 597.5
• Белки: 19.2g
• Жиры: 7.4g
• Углеводы: 111.2g

Ингредиенты

• Кефир: 600 мл
• Пшеничная мука высшего сорта: 400 г
• Соль: 10 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сода: 3 г
• Разрыхлитель: 3 г
• Сахар: 140 г

Шаги приготовления

1. Яйца, соль и сахар смешать в миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль: 10 г
   • Сахар: 140 г

2. Взбивать до образования пены.

3. Добавить кефир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 600 мл

4. Перемешать.

5. Засыпать муку, мешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука высшего сорта: 400 г

6. Добавить соду и разрыхлитель, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 3 г
   • Разрыхлитель: 3 г

7. Оставить тесто на 30 минут в тепле.

8. Разогреть сковороду, налить масло.

9. Выложить тесто ложкой на подогретую сковороду и жарить до золотистой корочки.

10. Подавать с добавками по вкусу: вареньем, сметаной или сгущенным молоком.