Яичница по-итальянски
1 порция
10 минут
Яичница по-итальянски — это истинное воплощение средиземноморской кулинарной утонченности. В этом блюде гармонично сочетаются нежные яйца, сочные помидоры и ароматный соус песто, создавая великолепный баланс вкусов. Растопленный сыр моцарелла придает блюду кремовую текстуру, а морская соль и свежемолотый черный перец подчеркивают его насыщенность. Это не просто завтрак — это путешествие в солнечную Италию, где простота и изысканность идут рука об руку. Подавать яичницу можно с хрустящим багетом или свежими листьями базилика, усиливая ее средиземноморский характер. Идеально подходит для легкого, но сытного начала дня!
1
Помидор крупно нарезать и посолить.
- Помидоры: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
2
Сковороду поставить на сильный огонь, добавить масло. Затем выложить помидор.
- Рафинированное оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Помидоры: 1 штука
3
Через полторы минуты убавить огонь до среднего и перемешать.
4
Вбить яйца на сковороду. Желтки разбить лопаткой. Слегка посолить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
5
Как только белок слегка схватится, добавить песто.
- Песто: 2 столовые ложки
6
Приправить молотым перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Моцареллу натереть на крупной терке.
- Сыр моцарелла для пиццы: 40 г
8
Как только желтки тоже слегка схватятся, посыпать тертым сыром и снять с огня.
- Сыр моцарелла для пиццы: 40 г
9
Накрыть крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился.
10
Переложить на блюдо и подавать. Можно украсить свежей зеленью.
- Зелень: по вкусу