Яйца всмятку с анчоусами и форелью

2 порции

20 минут

Яйца всмятку с анчоусами и форелью — изысканное блюдо авторской кухни, сочетающее нежность яиц с насыщенными рыбными оттенками. Считается, что подобные закуски возникли в Европе, где ценили баланс вкусов и текстур. Анчоусы привносят пикантность, а форель — копченый аромат. Хрустящие тосты, пропитанные рыбными маслами, дополняют гармонию блюда. Это идеальный вариант для утреннего наслаждения или легкого ужина с бокалом белого вина. Простота приготовления сочетается с элегантностью подачи: яйца в рюмках и аппетитные тосты создают гастрономическое удовольствие. Блюдо подходит для тех, кто ценит необычные вкусовые комбинации, а также для любителей морепродуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 374.6
• Белки: 28.7g
• Жиры: 21.6g
• Углеводы: 15.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 25 г
• Консервированное филе анчоуса: 40 шт.
• Белый хлеб: 4 кус.
• Копченая форель: 50 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Возьмите консервированное филе анчоусов и отправьте в ступку вместе с половиной масла. Другую половину масла вместе с форелью пропустите через блендер, получится что-то вроде рыбного пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированное филе анчоуса: 40 штук
   • Сливочное масло: 25 г
   • Копченая форель: 50 г
   • Сливочное масло: 25 г

2. Подсушите хлеб в тостере или на сковороде и разрежьте на полоски шириной 2 см примерно. Половину полосок намажьте анчоусным маслом, а другую половину — форельным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 4 куска
   • Консервированное филе анчоуса: 40 штук
   • Сливочное масло: 25 г
   • Копченая форель: 50 г
   • Сливочное масло: 25 г

3. Доведите воду с половиной столовой ложки соли до кипения, аккуратно уложите яйца и варите ровно 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Подавайте яйца в рюмочках с рыбными тостами.