З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
КоулслоАмериканская кухня
Paella dish
Творожная запеканкаСоветская кухня
Paella dish
Спагетти аматричанаИтальянская кухня
Paella dish
Рыбный суп мармитакоИспанская кухня
Paella dish
Щи из свежей капустыРусская кухня
Paella dish
Тарт татенФранцузская кухня
Paella dish
ЧебурекиТатарская кухня

Фриттата с молодым картофелем, копченым лососем и горошком

4 порции

25 минут

Фриттата с молодым картофелем, копченым лососем и горошком — это нежное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое воплощает в себе идею простого, но изысканного завтрака или легкого ужина. Исторически фриттата возникла как способ использовать оставшиеся ингредиенты, превращая их в сытное и аппетитное блюдо. В этом варианте нежность молодого картофеля прекрасно сочетается с легкой дымчатостью копченого лосося, а свежесть зеленого горошка и аромат укропа дополняют вкус. Пышная, золотистая корочка формируется благодаря медленному приготовлению, а мягкая текстура внутри делает фриттату идеальной для подачи как теплой, так и охлажденной. Этот рецепт идеально подходит для уютных семейных завтраков или легких летних обедов с бокалом белого вина.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
368.6
ккал
30.6g
грамм
17.9g
грамм
20.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Молотый черный перец
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Укроп
1 
пуч.
Зеленый горошек
100 
г
Копченый лосось
200 
г
Молодой картофель
500 
г
Куриное яйцо
8 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Крупно нарезать картофель и отваривать в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут до мягкости. Слить и дать немного остыть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой картофель500 г
    2. Соль по вкусу
  • 2

    Порезать лосось на широкие полоски. Разбить в миску яйца, взбить вилкой в пышную массу, затем добавить лосось, мелко порезанный укроп, горошек, соль и перец. В конце добавить картофель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Копченый лосось200 г
    2. Куриное яйцо8 штук
    3. Укроп1 пучок
    4. Зеленый горошек100 г
    5. Соль по вкусу
    6. Молотый черный перец по вкусу
  • 3

    Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, аккуратно влить яичную смесь и готовить 10–15 мин на довольно медленном огне, пока яйцо не станет запекаться на поверхности.

  • 4

    Положить поверх сковороды тарелку большего диаметра и перевернуть на нее фриттату. Дать ей соскользнуть обратно в сковороду и готовить еще 5 мин, пока она не поджарится снизу. Переложить на тарелку и оставить на 5 мин перед тем, как разрезать на кусочки.

Похожие рецепты