Фриттата с картофелем и ветчиной
6 порций
60 минут
Фриттата с картофелем и ветчиной – традиционное итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Родом из деревенских кухонь Италии, фриттата является универсальным яичным омлетом, наполненным разнообразными начинками. В этом варианте нежная ветчина, сладковатый лук и золотистый картофель соединяются в ароматной яичной смеси, обогащенной тимьяном и пряностями. Текстура блюда получается воздушной и одновременно сытной, а его вкусовой баланс – мягким и гармоничным. Фриттата идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Ее можно подавать горячей или комнатной температуры, нарезая порционными кусочками. Это блюдо легко готовится и всегда радует своим уютным домашним вкусом, напоминающим о теплых итальянских вечерах.
1
Поставьте на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте в ней 2 столовых ложки растительного масла. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, жарьте до тех пор, пока она не прожарится. Переложите в тарелку.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Ветчина: 225 г
2
Положите в сковороду лук, нарезанный колечками толщиной 5 мм, пассеруйте его на среднем огне. Переложите в другую тарелку.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Положите нарезанный ломтиками толщиной 5мм картофель, посолите, жарьте 15 минут, пока картошка не станет золотистой. Смешайте картофель с ветчиной, посыпьте луком.
- Картофель: 450 г
- Соль: по вкусу
- Ветчина: 225 г
- Репчатый лук: 1 штука
4
Взбейте яйца, тимьян, свежемолотый черный перец, соль и 60 мл воды. Залейте смесью картофель с ветчиной, накройте крышкой и жарьте на медленном огне 25–30 минут. Подавайте блюдо горячим или комнатной температуры.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Тимьян: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 4 столовые ложки