Апфельтатш (яблочный омлет по-гризонски)
4 порции
30 минут
Апфельтатш — это нежный и воздушный яблочный омлет, который является истинным сокровищем гризонской кулинарии. Его история берет начало в традициях французской кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканные блюда. Легкое тесто на основе муки, молока и яиц создает мягкую основу, а добавление сочных яблок придает освежающую фруктовую сладость. Запекаемый в горячем масле, этот омлет приобретает золотистую корочку, а сахар и корица добавляют теплоту вкуса. Апфельтатш идеально подходит для уютных семейных завтраков или десертов, подаваемых с чашечкой ароматного чая. Его гармоничное сочетание легкости и насыщенности делает его любимым угощением для тех, кто ценит традиционные сладкие блюда.
1
Высыпать муку в блюдо, прибавить взбитые желтки, молоко, соль и размешать до получения однородной массы. Оставить на 1 час.
- Пшеничная мука: 250 г
- Молоко: 0.25 л
- Соль: щепотка
2
Очистить яблоки, вынуть серединки, разрезать на дольки.
3
Влить в тесто сбитые к крепкую пену белки и добавить яблоки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яблоко: 4 штуки
4
Выпекать отдельными порциями в кипящем масле. Подать горячими, посыпав сахаром и корицей.
- Растительное масло: 1 стакан
- Сахар: по вкусу
- Корица: по вкусу