Яйца, запеченные с помидорами
4 порции
50 минут
Яйца, запеченные с помидорами — это простое, но изысканное блюдо, воплощающее уют русской кухни. Томленные в духовке ароматные помидоры, пропитанные чесночной ноткой и оливковым маслом, раскрывают свой насыщенный вкус, создавая сочную основу для нежных яиц. Этот рецепт восходит к традициям деревенской кухни, где свежие продукты становятся главным богатством блюда. Запеченные яйца приобретают бархатистую текстуру, а зелень петрушки и шнитт-лука придает им яркость и свежесть. Это блюдо идеально подходит для неспешного завтрака или легкого ужина, особенно если подать его с хрустящим хлебом и свежим зеленым салатом. Его сбалансированность вкусов делает его одновременно сытным и воздушным, а сочетание томатов и яиц — классикой, проверенной временем.
1
Помидоры режем на четвертинки, кладем их ровным слоем в форму для запекания вместимостью 1,5 л. Чистим чеснок, тонко нарезаем и посыпаем им помидоры. Затем нужно побрызгать оливковым маслом, приправить по вкусу и перемешать (помидоры должны блестеть от масла).
- Помидоры: 900 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим туда помидоры на 40 минут (помидоры должны стать мягкими и коричневыми).
3
Делаем углубления между помидорами. В каждое углубление разбиваем яйцо. Накрываем форму фольгой и ставим обратно в духовку на 5–10 минут. Посыпаем нарезанной зеленью (петрушкой или шнитт-луком), подаем с зеленым салатом.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Петрушка: 40 г