Яичница с картофельным пюре

4 порции

30 минут

Яичница с картофельным пюре — это уютное и сытное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность воздушного картофельного пюре и насыщенность запеченного яйца. Картофель, сваренный до мягкости, превращается в бархатистую основу с добавлением сливочного масла и горячего молока. Запеченная корочка из сыра или сухарей придает блюду аппетитный золотистый оттенок и легкую хрустящую текстуру. Яйца, запеченные в углублениях пюре, остаются нежными, мягкими и слегка запеченными сверху, создавая гармонию вкусов и текстур. Такое блюдо идеально подходит для завтрака или сытного ужина, а его универсальность позволяет дополнить его зеленью или любимыми специями. Простота приготовления и домашний вкус делают яичницу с картофельным пюре любимым выбором для семейных трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 347.7
• Белки: 17.8g
• Жиры: 19.8g
• Углеводы: 24.5g

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Молоко: 0.5 ст.
• Сыр: 50 г
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито, добавить немного масла, соли и вымешать, постепенно прибавляя горячее молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молоко: 0.5 стакан

2. Пюре (средней густоты) выложить на сковороду, подмазанную маслом, сровнять, посыпать тертым сыром или толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Сыр: 50 г

3. Затем на поверхности запеченного картофеля ложкой сделать углубления по числу взятых яиц и выпустить в каждое углубление целое сырое яйцо, после чего снова поставить сковороду на 2–3 минуты в горячий духовой шкаф. Яичницу подать на стол на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук