Чернослив, фаршированный творогом и орехами
4 порции
30 минут
Чернослив, фаршированный творогом и орехами – это изысканный десерт русской кухни, сочетающий нежность творога, хруст грецких орехов и насыщенную сладость чернослива. Это блюдо имеет корни в традициях старинной русской гастрономии, где ценили простые, но гармоничные сочетания вкусов. Чернослив, пропитанный влагой, становится мягким и бархатистым, идеально дополняя нежную творожную начинку с легкой ореховой ноткой. Запеченный в духовке и покрытый густым, выпаренным сметанным соусом, он приобретает приятную карамельную текстуру и утонченную кислинку. Такой десерт подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола, удивляя своей простотой и одновременно глубиной вкуса.
1
Чернослив размочить в холодной кипяченой воде и удалить косточки.
- Чернослив: 60 г
2
Творог протереть сквозь сито, смешать с крупой, желтком, сахаром и мелко рублеными поджаренными орехами; этой массой нафаршировать чернослив, положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного воды и запечь в духовом шкафу.
- Творог: 60 г
- Яичный желток: 1 штука
- Сахар: 10 г
- Манная крупа: 5 г
- Грецкие орехи: 25 г
- Сливочное масло: 3 г
3
Сметану на половину выпарить, полить ею чернослив и подать к столу.
- Сметана: 50 г