Цветная капуста в омлете
4 порции
30 минут
Цветная капуста в омлете — это изысканное и нежное блюдо европейской кухни, сочетающее легкость овощей и воздушность яичных белков. Оно идеально подойдет для утреннего завтрака или легкого ужина. История такого рецепта уходит в традиции диетического питания, где важна питательность без лишней тяжести. Отваренная цветная капуста, пропитанная сливочным маслом, обволакивается белковой смесью с молоком, а запеченная сметана добавляет мягкость и насыщенность вкусу. Блюдо получается нежным, с легкими кремовыми и молочными нотками. Подается прямо в сковороде, сохраняя аппетитную корочку и аромат свежих ингредиентов. Прекрасный вариант для тех, кто ценит простоту и изысканность одновременно.
1
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие кочешки; затем сложить кочешки в однопорционную сковороду, смазанную маслом, залить белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь.
- Цветная капуста: 200 г
- Сливочное масло: 5 г
- Яичный белок: 2 г
- Молоко: 60 мл
- Сметана: 30 г
2
Капусту подать к столу в той же сковороде, в которой запекали.