Сырная яичница с мясными колбасками и оливками

2 порции

15 минут

Сырная яичница с мясными колбасками и оливками — это питательное блюдо, вдохновленное европейскими традициями завтраков. Нежные яйца соединяются с пряными мясными колбасками, терпкими оливками и ароматным луком, создавая насыщенный вкус, дополненный пикантной ноткой соуса шрирача. Тертый пармезан придает блюду мягкость и глубину, а горчичное масло добавляет тонкую пряность. Такая яичница отлично подходит как для сытного завтрака, так и для легкого ужина, прекрасно сочетаясь с свежим хлебом или зеленью. Исторически подобные блюда возникли как быстрый и питательный способ насытиться, особенно в регионах с богатой мясной культурой. Это простая, но элегантная вариация классической яичницы, в которой каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая гармонию вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 940.5
• Белки: 60.4g
• Жиры: 71.8g
• Углеводы: 11.9g

Ингредиенты

• Колбаски: 170 г
• Горчичное масло: 2 ст.л.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Лук-порей: 30 г
• Оливки: 50 г
• Помидоры: 1 шт.
• Тертый сыр пармезан: 5 ст.л.
• Шрирача: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый перец чили: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 5 шт.

Шаги приготовления

1. Колбасу нарезать небольшими кусочками и отправить в разогретое на сковороде горчичное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Колбаски: 170 г
   • Горчичное масло: 2 столовые ложки

2. Оба вида лука крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 0.5 головка
   • Лук-порей: 30 г

3. Оливки разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки: 50 г

4. Как только колбаски подрумянятся, перемешать и убавить огонь до среднего.

5. Добавить некрупно нарезанный помидор.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

6. Добавить лук и оливки. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 0.5 головка
   • Лук-порей: 30 г
   • Оливки: 50 г

7. Яйца вбить в глубокую миску, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый перец чили:  по вкусу

8. Добавить шрирачу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шрирача: 1 столовая ложка

9. Добавить сыр и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка

10. Влить массу на сковороду.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 5 штука

11. Через 3 минуты накрыть крышкой.

12. Через 5 минут блюдо готово. Подавать, слегка присыпав сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка