Кето-блинчики без муки
6 порций
30 минут
Кето-блинчики без муки — изысканное блюдо, вдохновленное классической французской кухней, но адаптированное под современные диетические тенденции. В них отсутствует традиционная мука, что делает их идеальным выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания. Легкие, воздушные, с нежным сливочным вкусом, они идеально сочетаются с ягодами, медом или сметаной. Благодаря кефиру, тесто приобретает особую мягкость, а кукурузный крахмал придает необходимую структуру. Эти блинчики — прекрасное утреннее угощение или стильный десерт, который можно подать с ореховым кремом или фруктами. Они легко готовятся и позволяют наслаждаться знакомым вкусом без лишних углеводов, оставаясь питательными и сытными. Такой рецепт отлично впишется в рацион тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье.
1
Объединить в глубокой емкости яйца, соль и эритрит.
- Куриное яйцо: 10 штук
- Соль: 2 чайные ложки
- Эритрит: 2 столовые ложки
2
Влить кефир и перемешать.
- Кефир 3,2%-ный: 1050 мл
3
Добавить соду и взбить венчиком.
- Сода: 2 чайные ложки
4
Дать смеси настояться около минуты.
5
Добавить крахмал.
- Кукурузный крахмал: 210 г
6
Интенсивно взбить.
7
Растопить на сковороде сливочное масло.
- Сливочное масло: 3 куска
8
Влить смесь на сковороду.
9
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть, убавить огонь до среднего. Обжаривать также до румяной корочки.
10
Повторять 7, 8 и 9-й шаги до тех пор, пока все блины не будут готовы.