Налистники с творогом
4 порции
30 минут
Налистники с творогом — это традиционное украинское блюдо, которое сочетает нежность тонких блинов с ароматной творожной начинкой. Корни рецепта уходят в глубокую историю, когда украинские хозяйки готовили эти лакомства на праздники и семейные торжества. Сладковато-сливочный вкус творога, дополненный легкой кислинкой цедры, создает гармонию вкусов, а хрустящая корочка, образовавшаяся при обжарке в сухарях, придает особую текстуру. Подаются налистники горячими, украшенные сметаной или вареньем, что делает их идеальным десертом или сытным завтраком. Они не только радуют вкус, но и согревают душу, напоминая о домашнем уюте и традициях украинской кухни.
1
Одно яйцо отбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовую ложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодного молока и все это перемешать. После этого понемногу всыпать просеянную муку, тщательно вымешивая деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком, прибавляя его в тесто небольшими порциями.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.8 стакан
- Молоко: 3 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 3 стакана
2
Творог протереть сквозь сито, прибавить в него яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную или апельсинную цедру, 1 столовую ложку растопленного масла и все это хорошо перемешать (при желании в творог можно положить очищенный и промытый изюм).
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.8 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Испечь очень тонкие блинчики на маленьких блинных сковородах.
- Пшеничная мука: 2 стакана
4
Творог завернуть в блинчики, придав им форму сарделек.
- Творог: 500 г
5
Подготовленные блинчики смочить в сыром яйце, обвалять в толченых сухарях и обжарить на сковороде в масле. На стол подать горячими со сметаной или вареньем.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сметана: 7.5 столовых ложек