Сэндвич с яйцами пашот, авокадо и семгой

2 порции

20 минут

Сэндвич с яйцом пашот, авокадо и семгой — элегантное сочетание вкусов французской кухни. Основа, нежная и ароматная, пропитана сливочным маслом, создавая идеальную текстуру. Авокадо, тонко нарезанный и смоченный лимонным соком, придаёт блюду свежесть и мягкость. Лосось, слабосоленый и насыщенный вкусом, добавляет изысканности. Завершающий штрих — яйцо пашот, приготовленное до идеальной текучести, его золотистый желток плавно растекается, объединяя ингредиенты в гармоничный ансамбль. Лёгкая пряность чёрного перца и пикантность творожного сыра подчеркивают баланс вкусов. Украсить кунжутом и икрой — маленькие детали, делающие блюдо по-настоящему роскошным. Такой сэндвич станет утонченным завтраком или оригинальной закуской, радующей эстетикой и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 565.2
• Белки: 42.5g
• Жиры: 44g
• Углеводы: 6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Миндальная мука: 3 ст.л.
• Псиллиум: 1 ч.л.
• Кефир: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Авокадо: 1 шт.
• Лимон: 1 кус.
• Слабосоленая семга: 150 г
• Куриное яйцо (крупное): 1 шт.
• Творожный сыр: 3 ст.л.
• Икра: 35 г
• Молотый перец чили: по вкусу
• Кунжут: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Вбить в глубокую миску яйца, добавить муку и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Миндальная мука: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

2. Влить кефир, добавить псиллиум и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 2 столовые ложки
   • Псиллиум: 1 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

3. Взбить венчиком массу и слить на раскаленную сковороду с кусочком сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Миндальная мука: 3 столовые ложки
   • Псиллиум: 1 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Кефир: 2 столовые ложки
   • Авокадо: 1 штука

4. Как только одна сторона подрумянится, перевернуть.

5. Как только основа будет готова, снять с огня и смазать сливочным маслом.

6. Авокадо нарезать слайсами толщиной около 6 мм, смочить лимонным соком и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Лимон: 1 кусок
   • Соль:  по вкусу

7. Рыбу нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленая семга: 150 г

8. Пакет смазать внутри маслом и влить в него яйцо. Затянуть пакет над яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. Опустить пакет с яйцом в кипящую воду. Готовить около 2,5–3 минут.

10. Основу смазать творожным сыром и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Творожный сыр: 3 столовые ложки
    • Молотый черный перец:  по вкусу

11. Сверху выложить рыбу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Слабосоленая семга: 150 г

12. На рыбу выложить авокадо, припорошить его кунжутом, добавить икру.

    Необходимые ингредиенты:

    • Авокадо: 1 штука
    • Кунжут:  по вкусу
    • Икра: 35 г

13. Добавить сверху пашот и слегка надрезать яйцо ножом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо (крупное): 1 штука