Вареники со сладким творогом
4 порции
30 минут
Вареники со сладким творогом — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, завоевавшее любовь многих поколений. Их история уходит корнями в традиционные славянские рецепты теста и творожной начинки. Легкое, воздушное тесто мягко обволакивает сладкую творожную массу, создавая идеальное сочетание нежности и насыщенного молочного вкуса. При подаче с растопленным маслом, сметаной или фруктовым сиропом вареники раскрывают свою кулинарную магию, превращая обычный прием пищи в уютное гастрономическое удовольствие. Они идеально подходят для завтрака или семейного ужина, даря теплые воспоминания и удовольствие от простых, но безупречных вкусовых сочетаний.
1
В холодной воде или в молоке (1/2 стакана) взбить сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Творог пропустить через мясорубку, прибавить в него сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать.
- Творог: 500 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить на каждый кружок по чайной ложке творожной массы, а края соединить и защипать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на блюдо или в салатник, полить растопленным маслом и подавать со сметаной или с фруктовым сиропом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сметана: 7.5 столовых ложек