Сырники из творога с картофелем
4 порции
30 минут
Сырники из творога с картофелем — это удивительное сочетание нежности и сытности. Этот рецепт, уходящий корнями в русскую кухню, объединяет воздушность творога с мягкостью картофельного пюре. Такое блюдо особенно популярно в сельской местности, где простые и доступные ингредиенты создают невероятные вкусовые впечатления. Поджаренные до золотистой корочки, сырники обладают хрустящей внешней оболочкой, но остаются мягкими и ароматными внутри. Сладковатый вкус творога, оттененный легкой солоноватостью картофеля, прекрасно дополняется сметаной. Это блюдо можно подать как сладким с медом или вареньем, так и соленым с зеленью и чесночным соусом. Сырники с изюмом добавляют фруктовые нотки, делая их идеальным вариантом для завтрака или полдника. Простое, домашнее и уютное — оно дарит тепло и насыщает.
1
Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять деревянным пестиком или ложкой.
- Картофель: 800 г
2
Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Все это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки.
- Картофель: 800 г
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
3
На стол сырники подать горячими, с холодной сметаной. Сырники можно также приготовить с изюмом. Для этого в творожную массу положить 50 г изюма, очищенного от веточек и промытого.
- Сметана: 5 столовая ложка