Сочная луковая яичница с сыром
1 порция
10 минут
Сочная луковая яичница с сыром — это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежность яиц, сладковатый вкус лука-порея и насыщенные нотки пармезана. Французские повара издавна ценят простоту и гармонию вкусов, и этот рецепт — яркий тому пример. Лук-порей, обжаренный на сливочном масле, становится мягким и ароматным, дополняя воздушные яйца, которые бережно смешиваются, а затем покрываются слоем растопленного сыра. Легкая пикантность соуса шрирача и черного перца добавляет глубины вкусу, а майонез привносит сливочную текстуру. Это блюдо можно подать на завтрак или легкий ужин, сочетая его с хрустящим багетом и свежими овощами. Изысканное, но доступное в приготовлении, оно способно порадовать даже самых взыскательных гурманов.
1
Лук-порей нарезать кольцами толщиной около 0,5 см.
- Лук-порей: 0.3 стебель
2
Разогреть на сковороде масло с щепоткой крупной соли.
- Соль: по вкусу
3
Отправить на сковороду лук и перемешать.
- Лук-порей: 0.3 стебель
4
Вбить яйца, размешав лопаткой желтки с белками.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Присыпать сыром и вбить еще 1 яйцо, не касаясь желтка.
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Приправить перцем чили, посолить.
- Перец чили хлопьями: щепотка
- Соль: по вкусу
7
На блюдо добавить домашний майонез с щепоткой черного перца.
- Майонез: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: щепотка
8
Как только весь белок в яичнице схватится, снять с огня и переложить на майонез.
- Майонез: 2 столовые ложки
9
Заправить соусом шрирача по вкусу.
- Шрирача: 1 столовая ложка