Взбитая яичница
4 порции
30 минут
Взбитая яичница – нежное и воздушное блюдо русской кухни, которое завораживает своей простотой и утонченностью вкуса. Она идеально подходит для легкого завтрака или питательного перекуса. Исторически это блюдо появилось как вариация традиционной яичницы, но с особой техникой приготовления – взбивание яиц перед тепловой обработкой придаёт ей мягкость и бархатистую текстуру. Куриные яйца, сливочное масло и молоко создают гармоничное сочетание, которое становится еще вкуснее благодаря нежному послевкусию. Подавать яичницу рекомендуется с хрустящими гренками из белого хлеба, что добавляет текстурного контраста. Это блюдо прекрасно сочетается с ароматными травами или свежими овощами, создавая теплую и уютную атмосферу домашней кухни.
1
В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, сюда же отбить яйца, влить немного молока, посолить и взбить вилкой. После этого поставить на средний огонь и варить, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Когда яичница превратится в жидкую кашу, снять ее с огня и некоторое время помешивать, затем выложить яичницу на тарелку или в чашку, обложить гренками из белого хлеба, поджаренными на масле.