Классические яйца в мешочек
4 порции
30 минут
Классические яйца в мешочек — это утонченное блюдо французской кухни, которое ценится за свою простоту и нежную текстуру. Этот метод приготовления зародился во Франции как способ сохранить естественный вкус яиц, делая их кремовыми внутри. Варка в кипятке позволяет белку полностью схватиться, а желтку оставаться мягким и слегка жидким. Блюдо отличается деликатным вкусом и универсальностью: его можно подавать с тостами, использовать в салатах или сопровождать различными соусами. Легкая соленость приправляет яйца и делает их идеальными для утреннего завтрака или элегантного бранча. Величественная простота классических яиц в мешочек — это истинное воплощение кулинарного минимализма, где всего два ингредиента создают гармонию вкуса.
1
Яйца опустить в кипящую воду. После погружения яиц вода должна вновь быстро закипеть, поэтому надо варить их на сильном огне и в достаточном количестве кипятка.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Через 5–6 минут после погружения в кипяток яйца надо вынуть, облить холодной водой и горячими подать на стол.
3
Есть, посыпая солью по вкусу.
- Соль: по вкусу